note始めてみました♪ https://note.mu/eccomiyumikko 日々の美味しいものをどんどんUPしてみようと思います。 noteは使ってみたいと思いながら、記事の売買ができるのがかえってめんどくさそうで試してなかったんだけど、無料記事もアップできるのでとりあえ…

その後、なかなか復習する時間が取れなかったフランスパンですが、先日やっと時間を作って復習してみました。 先日のお教室で頂いたレシピ、材料も揃えて、パンを捏ねる板とパンを発酵させるときに使うキャンパス地も購入。 いざ捏ね始めてみたものの、やっ…

8月後半くらいから表題の糖質オフダイエットをなんとなく始めてみている。3days糖質オフと言っても3日間糖質オフをするダイエットではなく、3日間の食事サイクルを繰り返していくダイエットだ。具体的には1日目は朝昼に炭水化物を摂り、2日目は昼のみ炭水化…

前回桃の話をしたが、引き続きイタリアで食べていたものたちの話。 イタリアに行くとよく食べるもので、昔は日本では手に入らなかったものの、最近になって少しの種類だけ入ってくるようになったのはこちらのムリーノビアンコシリーズである。 これを朝ご飯…

２年前の夏に、所属する音楽グループでイタリアのウルビーノとマントヴァの講習会に参加して向こうでコンサートと言うプロジェクトに参加したのだけど、Facebookの思い出機能でその時の様子が出てきてあんまりにも美味し楽しそうで我ながら羨ましい笑 イタリ…

もともとパンは好きですが、食べすぎるとあっという間に顔がぷくぷくしてきてしまうので、あんまり思い切っては食べられない。ちょっと控え始めるとなくても大丈夫になるんだけど、しばらくしてちょっとだけならいいかなと思って食べ始めるとしばらくパンば…

今日はサルティンボッカの話に戻ります。前回お話した丹羽大規さんですが、彼にはサルティンボッカのネットショップのマネージメントをしてもらいました。いろんな数値の計算やサイトの構築などなど、、私一人では時間がかかってしまったであろう部分を引き…

今回はサルティンボッカに開業にあたって協力して下さった方々の話をしようと思っていたのですが、サルティンボッカについて話したいことや紹介したい方の話などは順を追っていくと話がどんどん長くなってしまうので、そういった話の合間合間に私の大好きな…

今日は「糖質オフスコーン専門店 サルティンボッカ」ができるまでの経緯やこれまでに関わってきた人たちなどを振り返ってみようと思います。 糖質オフスコーンサルティンボッカを立ち上げるきっかけについては前回お話しましたが、糖質オフのお菓子を製造、…

はじめまして。Caffè Buona Forchetta 店主です。といってもお店はまだありません。 私は本業はクラシック音楽のソプラノ歌手をしているのですが、副業として「糖質オフスコーン専門店 サルティンボッカ」及び「きまぐれおやつサルティンボッカ」という焼き…